膳食(shi)纖(xian)維檢(jian)測(ce)能夠促(cu)進(jin)減肥、降(jiang)低血(xue)脂(zhi)

　　膳食(shi)纖(xian)維檢(jian)測(ce)是指(zhi)碳水(shui)化(hua)合(he)物及其(qi)相類(lei)似(si)物質(zhi)的(de)總和，包(bao)括多糖(tang)、寡糖(tang)、木(mu)質(zhi)素(su)以(yi)及相(xiang)關的(de)植物物質(zhi)。主(zhu)要有(you)纖(xian)維素(su)、半纖(xian)維素(su)、果(guo)膠(jiao)及親(qin)水(shui)膠(jiao)體物質(zhi)，如樹膠(jiao)、海藻多(duo)糖(tang)等組(zu)分；另(ling)外(wai)還包(bao)括植物細(xi)胞(bao)壁中所含有(you)的(de)木(mu)質(zhi)素(su)；不被(bei)人(ren)體消(xiao)化(hua)酶(mei)所分解的(de)物質(zhi)，如抗性(xing)澱(dian)粉、抗性(xing)糊精(jing)、抗性(xing)低聚糖(tang)、改(gai)性纖(xian)維素(su)、黏(nian)質(zhi)、寡(gua)糖(tang)以(yi)及少(shao)量相(xiang)關成(cheng)分，如蠟(la)紙、角質、軟木(mu)脂(zhi)等。

　　膳食(shi)纖(xian)維檢(jian)測(ce)的(de)作用(yong)：

　　1、促進(jin)減肥。纖(xian)維素(su)比重(zhong)小(xiao)、體(ti)積(ji)大，進食(shi)後充填(tian)胃腔(qiang)，需(xu)要較長時間(jian)來消化(hua)，延(yan)長胃(wei)排空(kong)的(de)時間(jian)，使(shi)人(ren)容易(yi)產生(sheng)飽腹(fu)感，減少(shao)熱量的(de)攝取(qu)；同(tong)時膳食(shi)纖(xian)維減(jian)少(shao)了(le)攝入(ru)食(shi)物中(zhong)的(de)熱量比值；纖(xian)維素(su)在(zai)腸內(nei)會吸引油(you)脂(zhi)而(er)隨之(zhi)排(pai)出體(ti)外(wai),有(you)助(zhu)於(yu)減(jian)少(shao)脂(zhi)肪積聚，增強(qiang)減肥效(xiao)果(guo)。

　　2、吸收毒素。食(shi)物在(zai)消化(hua)分(fen)解的(de)過程(cheng)中(zhong)，必(bi)定會產生(sheng)不少(shao)毒素，這(zhe)些(xie)有(you)害物質(zhi)在(zai)腸腔(qiang)內(nei)會刺激(ji)粘膜上(shang)皮(pi)，日(ri)久(jiu)引(yin)起(qi)粘膜發炎(yan)；吸收到(dao)血(xue)液內(nei)，可(ke)加(jia)重(zhong)肝臟的(de)解毒負擔。纖(xian)維素(su)在(zai)胃腸(chang)道(dao)中(zhong)遇水形(xing)成(cheng)致密(mi)的(de)網(wang)絡(luo)，吸附有(you)機物、無(wu)機(ji)物、水(shui)分(fen)，對(dui)維(wei)持(chi)胃(wei)腸(chang)道(dao)的(de)正(zheng)常菌群結構起(qi)著(zhe)重(zhong)要作用(yong)；同(tong)時，腸(chang)內(nei)容(rong)物中(zhong)的(de)毒素會被(bei)纖(xian)維素(su)吸附，腸粘膜與毒物的(de)接觸(chu)機(ji)會減少(shao)，吸收入(ru)血(xue)量亦(yi)減少(shao)。

　　3、保護(hu)皮(pi)膚(fu)。血(xue)液中(zhong)含有(you)有(you)毒物質(zhi)時，皮(pi)膚(fu)就成(cheng)了(le)其(qi)拋棄廢(fei)物的(de)地方(fang)，面部(bu)暗(an)瘡正(zheng)是由於(yu)血(xue)液中(zhong)過(guo)量的(de)酸性(xing)物質(zhi)及飽和脂(zhi)肪而(er)形(xing)成(cheng)的(de)；經常便秘的(de)人(ren)，膚(fu)色(se)枯黃(huang)，也是因(yin)為糞(fen)便在(zai)腸中(zhong)停(ting)留時間(jian)過(guo)長，毒性物質(zhi)通(tong)過腸壁吸收並(bing)使(shi)血(xue)液沾(zhan)上(shang)毒素所致。吸煙過(guo)多的(de)人(ren)臉色(se)猶如死灰，也是上(shang)述原(yuan)因(yin)造成(cheng)的(de)。食(shi)物纖(xian)維能刺激(ji)腸的(de)蠕動(dong)，使(shi)廢(fei)棄(qi)物能及時排(pai)出體(ti)外(wai)，減少(shao)毒素對(dui)腸(chang)壁的(de)毒害作用(yong)，因而(er)可(ke)以(yi)保(bao)護皮(pi)膚(fu)。

　　4、降(jiang)低血(xue)脂(zhi)。食(shi)物纖(xian)維中(zhong)有(you)些成(cheng)分如，果膠(jiao)可(ke)與膽固醇(chun)結合(he)，木(mu)質(zhi)素(su)可(ke)與膽酸(suan)結合(he)，使(shi)其(qi)直(zhi)接從(cong)便糞(fen)中(zhong)排(pai)出，從(cong)而(er)消耗體內的(de)膽固醇(chun)來補(bu)充膽汁中(zhong)被(bei)消(xiao)耗的(de)膽固醇(chun)，由此(ci)降(jiang)低了(le)血(xue)脂(zhi)。膳食(shi)纖(xian)維在(zai)腸道(dao)內(nei)吸水對(dui)腸(chang)內容(rong)物起(qi)到(dao)稀釋作用(yong)，降(jiang)低了(le)膽汁和膽固醇(chun)的(de)濃度，並(bing)能助(zhu)長(chang)腸(chang)道(dao)內正(zheng)常寄(ji)居細(xi)菌的(de)生長(chang)繁殖；這(zhe)些(xie)正(zheng)常細(xi)菌在(zai)繁殖過(guo)程(cheng)中(zhong)也能使(shi)膽固醇(chun)轉(zhuan)化(hua)經糞(fen)便排出，有(you)助(zhu)於(yu)減(jian)少(shao)冠(guan)心(xin)病的(de)發生(sheng)。

　　5、膳食(shi)纖(xian)維檢(jian)測(ce)控制血(xue)糖(tang)。有(you)人(ren)認為糖(tang)尿病的(de)起(qi)因之(zhi)壹(yi)是食(shi)物中(zhong)纖(xian)維素(su)含量太(tai)少(shao)。含有(you)大量食(shi)物纖(xian)維的(de)食(shi)品(pin)，給(gei)人(ren)體提(ti)供(gong)的(de)能量很(hen)少(shao)，纖(xian)維中(zhong)的(de)果膠(jiao)可(ke)延長食(shi)物在(zai)腸內(nei)的(de)停(ting)留時間(jian)，降(jiang)低葡(pu)萄糖(tang)的(de)吸收速度，使(shi)進餐(can)後血(xue)糖(tang)不會急劇上(shang)升(sheng)，有(you)利(li)於(yu)糖(tang)尿病病情(qing)的(de)改(gai)善；同(tong)時，高(gao)纖(xian)維食(shi)品(pin)可(ke)降(jiang)低生(sheng)理範(fan)圍內的(de)胰島(dao)素的(de)分泌，降(jiang)低食(shi)物的(de)攝取(qu)；另(ling)外(wai)，高纖(xian)維食(shi)品(pin)可(ke)降(jiang)低糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)對(dui)胰(yi)島素(su)或(huo)壹(yi)般(ban)口服降(jiang)血(xue)糖(tang)藥的(de)需求(qiu)，而(er)仍能有(you)效控制血(xue)糖(tang)的(de)濃度。對(dui)糖(tang)尿病有(you)預(yu)防(fang)和治療(liao)作用(yong)。