膳食纖維(wei)檢(jian)測成(cheng)分(fen)組(zu)成(cheng)對身體好處

　　膳食纖維(wei)檢(jian)測成(cheng)分(fen)組(zu)成(cheng)對身體好處
　　
　　膳食纖維(wei)是(shi)壹類多聚(ju)物的復(fu)合混合體(ti)。現在學者(zhe)大多同意將(jiang)其定(ding)義(yi)為(wei)“不(bu)被(bei)人體胃腸道(dao)分(fen)泌(mi)物消(xiao)化的植(zhi)物組(zu)分(fen)”。膳食纖維(wei)組(zu)分(fen)主要包(bao)括(kuo)：
　　
　　①纖(xian)維(wei)素，是壹種由葡(pu)萄糖(tang)分(fen)子(zi)以(yi)β-糖苷(gan)鍵(jian)連(lian)接起來的長(chang)鏈聚(ju)合物;
　　
　　②半(ban)纖維(wei)素，是由壹(yi)些(xie)單糖如阿(e)拉(la)伯糖、半(ban)乳(ru)糖和(he)木(mu)糖混合(he)組(zu)成(cheng)的壹(yi)種聚(ju)合物
　　
　　③木(mu)質素，並非(fei)多糖(tang)，而(er)是以(yi)苯丙(bing)烷(wan)為(wei)單位的多(duo)聚(ju)物;
　　
　　④果(guo)膠，這是由半(ban)聚(ju)糖醛(quan)酸殘基組(zu)成(cheng)的聚(ju)合物，其中分(fen)布有鼠李糖(tang)，且(qie)含有中(zhong)性糖(tang)支鏈;
　　
　　⑤粘(zhan)液和(he)樹膠，它們(men)多(duo)是(shi)壹些(xie)半(ban)纖維(wei)素。
　　
　　粗纖維(wei)是(shi)植(zhi)物細(xi)胞壁(bi)的主要組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)，包(bao)括(kuo)纖(xian)維(wei)素、半纖維(wei)素、木(mu)質素及(ji)角質等(deng)成(cheng)分(fen)。膳食纖維(wei)檢(jian)測粗纖維(wei)是(shi)不能被人(ren)體(ti)消(xiao)化和(he)吸收(shou)的.那(na)些(xie)不(bu)能被人體(ti)消(xiao)化吸收(shou)的“非(fei)營(ying)養(yang)”物質，卻與人(ren)體(ti)健康(kang)密(mi)切有關(guan)，而(er)且(qie)在預(yu)防人(ren)體(ti)某些(xie)疾病(bing)如冠心(xin)病(bing)、糖尿(niao)病(bing)、結(jie)腸(chang)癌(ai)和(he)便(bian)秘等(deng)方(fang)面(mian)起著(zhe)重要作(zuo)用(yong)，與此(ci)同時，也認識到“粗纖維(wei)”壹(yi)詞概念已不適(shi)用(yong)，因(yin)而(er)將其廢棄(qi)改為(wei)膳食纖維(wei)。
　　
　　1、膳食纖維(wei)檢(jian)測促(cu)進(jin)減(jian)肥(fei)。纖(xian)維(wei)素比(bi)重小、體(ti)積(ji)大，進(jin)食後(hou)充(chong)填(tian)胃腔，需(xu)要較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)來消化，延(yan)長(chang)胃排空的時(shi)間(jian)，使人(ren)容易產(chan)生飽腹(fu)感(gan)，減(jian)少熱(re)量(liang)的攝(she)取；同時膳食纖維(wei)減(jian)少了(le)攝入食(shi)物中(zhong)的熱(re)量(liang)比(bi)值(zhi)；纖(xian)維(wei)素在腸(chang)內(nei)會(hui)吸引(yin)油脂(zhi)而(er)隨(sui)之(zhi)排出體外,有助(zhu)於減(jian)少脂肪積(ji)聚(ju)，增(zeng)強(qiang)減(jian)肥(fei)效(xiao)果(guo)。
　　
　　2、膳食纖維(wei)檢(jian)測吸收(shou)毒素。食物在消(xiao)化(hua)分(fen)解(jie)的過(guo)程(cheng)中(zhong)，必定(ding)會產(chan)生不少毒素，這些(xie)有害(hai)物質在腸(chang)腔(qiang)內(nei)會刺(ci)激粘膜上(shang)皮(pi)，日久(jiu)引(yin)起粘(zhan)膜發炎(yan)；吸收(shou)到血(xue)液內(nei)，可(ke)加(jia)重肝臟的解(jie)毒負擔(dan)。纖維(wei)素在胃腸道(dao)中遇(yu)水形(xing)成(cheng)致密(mi)的網(wang)絡，吸附(fu)有機物、無機物、水(shui)分(fen)，對維(wei)持(chi)胃腸道(dao)的正(zheng)常菌(jun)群(qun)結(jie)構(gou)起著(zhe)重要作(zuo)用(yong)；同時，腸(chang)內(nei)容物中(zhong)的毒(du)素會被纖(xian)維(wei)素吸附(fu)，腸(chang)粘(zhan)膜(mo)與毒(du)物的接(jie)觸機會(hui)減(jian)少，吸收(shou)入血(xue)量(liang)亦減(jian)少。
　　
　　3、膳食纖維(wei)檢(jian)測保(bao)護(hu)皮膚(fu)。血(xue)液中(zhong)含有有毒(du)物質時，皮(pi)膚(fu)就成(cheng)了(le)其拋(pao)棄(qi)廢物的地(di)方(fang)，面(mian)部(bu)暗瘡(chuang)正(zheng)是(shi)由於血(xue)液中(zhong)過(guo)量的酸(suan)性物質及(ji)飽和(he)脂(zhi)肪而(er)形成(cheng)的；經(jing)常便(bian)秘(mi)的人(ren)，膚(fu)色枯黃(huang)，也是因(yin)為(wei)糞(fen)便(bian)在腸(chang)中(zhong)停(ting)留時間(jian)過(guo)長，毒(du)性(xing)物質通過(guo)腸壁(bi)吸收(shou)並使血(xue)液沾(zhan)上(shang)毒(du)素所致。吸煙過(guo)多的人(ren)臉色(se)猶如死(si)灰(hui)，也是上(shang)述(shu)原(yuan)因(yin)造成(cheng)的。食(shi)物纖(xian)維(wei)能(neng)刺(ci)激腸的蠕(ru)動(dong)，使廢棄(qi)物能(neng)及(ji)時排出體外，減(jian)少毒素對腸壁的毒(du)害作用(yong)，因(yin)而(er)可以(yi)保護(hu)皮(pi)膚(fu)。
　　
　　4、膳食纖維(wei)檢(jian)測降(jiang)低血(xue)脂(zhi)。食(shi)物纖(xian)維(wei)中(zhong)有些(xie)成(cheng)分(fen)如(ru)，果膠可與膽(dan)固(gu)醇結(jie)合(he)，木(mu)質素可與膽(dan)酸(suan)結(jie)合(he)，使其直(zhi)接(jie)從(cong)便糞中排出，從而(er)消耗(hao)體內(nei)的膽(dan)固醇來補充(chong)膽汁(zhi)中被消耗的膽(dan)固醇，由此(ci)降(jiang)低了(le)血(xue)脂(zhi)。膳食纖維(wei)在腸(chang)道(dao)內(nei)吸水對腸內容物起(qi)到稀釋(shi)作用(yong)，降(jiang)低了(le)膽汁(zhi)和(he)膽(dan)固醇的濃(nong)度，並能(neng)助(zhu)長腸(chang)道內(nei)正(zheng)常寄居(ju)細菌(jun)的生長繁(fan)殖；這些(xie)正(zheng)常細(xi)菌(jun)在繁(fan)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)也能使膽(dan)固醇轉(zhuan)化(hua)經(jing)糞便(bian)排出，有助(zhu)於減(jian)少冠心(xin)病(bing)的發生。
　　
　　5、膳食纖維(wei)檢(jian)測控(kong)制(zhi)血(xue)糖(tang)。有人(ren)認為(wei)糖(tang)尿(niao)病(bing)的起(qi)因(yin)之壹是(shi)食(shi)物中(zhong)纖維(wei)素含量太少。含有大量食(shi)物纖(xian)維(wei)的食(shi)品，給人(ren)體提(ti)供(gong)的能(neng)量很(hen)少，纖維(wei)中(zhong)的果(guo)膠可延(yan)長(chang)食(shi)物在腸(chang)內(nei)的停(ting)留時間(jian)，降(jiang)低葡(pu)萄糖的吸收(shou)速度，使進(jin)餐後(hou)血(xue)糖(tang)不(bu)會(hui)急(ji)劇(ju)上(shang)升，有利(li)於糖尿(niao)病(bing)病(bing)情的改善；同時，高纖維(wei)食(shi)品可降(jiang)低生理範(fan)圍(wei)內(nei)的胰島素的分(fen)泌(mi)，降(jiang)低食(shi)物的攝(she)取；另外，高纖維(wei)食(shi)品可降(jiang)低糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)對胰島素或(huo)壹(yi)般口服(fu)降(jiang)血(xue)糖(tang)藥(yao)的需(xu)求(qiu)，而(er)仍能有效(xiao)控制(zhi)血(xue)糖(tang)的濃(nong)度。對糖尿(niao)病(bing)有預(yu)防和(he)治(zhi)療作(zuo)用(yong)。
　　
　　6、膳食纖維(wei)檢(jian)測防治(zhi)便(bian)秘。食(shi)物纖(xian)維(wei)體(ti)積(ji)大，可促(cu)進(jin)腸蠕(ru)動(dong)，從(cong)而(er)有通(tong)便作(zuo)用(yong)。食(shi)物纖(xian)維(wei)具(ju)有使糞(fen)便體(ti)積(ji)膨脹(zhang)、吸水性(xing)好(hao)、促(cu)使腸(chang)道蠕(ru)動(dong)、加(jia)速(su)糞便(bian)在腸(chang)道(dao)內(nei)的推(tui)進(jin)作用(yong)，使排便及(ji)時，
　　
　　減(jian)少腸腔壁與攝(she)入的致(zhi)癌(ai)物質接觸時間(jian)，清(qing)除(chu)患大腸癌(ai)的危(wei)險(xian)。防治(zhi)痔(zhi)瘡(chuang)。